Если вы планируете поездку на побережье Адриатического моря, одно из впечатлений, которого вы ждете больше всего, — это, вероятно, изумительная хорватская кухня. Однако пройти через всю категорию “лучшие блюда хорватской кухни” довольно непросто, поэтому начните с традиционных деликатесов, приготовленных на великолепном острове Паг.
Ягненок под колоколом по-паг
Баранина, медленно приготовленная под тяжелым железным колпаком, называется janjetina ispod peke, и это традиционное хорватское блюдо особенно вкусно, когда его готовят из знаменитой ягнятины из Пага. Местные стада пасутся на скалистой местности, насыщенной морской солью, которая, в свою очередь, придает их мясу такой специфический вкус. Вкус настолько известен, что молодое мясо ягненка Пага должно быть сертифицировано как таковое, а мясо, приготовленное на медленном огне до идеальной мягкости, — настоящее лакомство, которое вы не захотите пропустить.
Макароны с иголками
Разновидность пасты под названием макаруни на иглу (“макароны на игле”) — блюдо, которое лучше всего готовится аккуратными руками трудолюбивых бабушек на острове. Длинные и тонкие макароны формуются путем обматывания теста вокруг спиц, затем их заправляют соусом по вашему выбору (соус к мясу ягненка всегда является хорошим выбором для паг-деликатеса).
Сыр Паг
Паг — место мечты любого истинного любителя сыра. Главным гастрономическим деликатесом является отмеченный наградами козий сыр, сильный вкус которого идеально передает ароматический букет трав и соли, столь характерный для острова. Излишне говорить, что сыр лучше всего сочетается с превосходным вином, которого в Хорватии в избытке!
Prosciutto (pršut)
Далматинский пшут, безусловно, одно из обязательных блюд в Хорватии. В отличие от итальянской прошутто, далматинский вариант этого вяленого окорока коптят, а затем сушат при сильных порывах ветра бура. В сочетании с местным пшутом и сыром получается потрясающее мясное ассорти, которым вы можете насладиться на террасе первоклассных ресторанов кемпинговой деревни Шимуни.
Море такого синего цвета, что так и хочется искупаться, пляжный курорт с множеством интересных мероприятий, потрясающей хорватской кухней и вином… По-вашему, это отпуск мечты?