Ваша разделочная доска выглядит хуже из-за износа? Не ждите, пока она испортится или у вас случится пищевое отравление, чтобы узнать, как ее почистить. На каждой кухне нужен разделочный блок или два. Предпочитаете ли вы яркий пластик, дорогое дерево или даже гладкое и стильное стекло, здесь есть варианты разделочной доски на любой вкус.
Хотя ваша разделочная доска соответствует вашему декору, она необходима для защиты ваших ножей, столешниц и гигиены пищевых продуктов. Чистая разделочная доска снижает риск перекрестного загрязнения и предотвращает появление следов от ножей на дорогих столешницах. Грязная разделочная доска переносит микробы и может привести к заболеванию пищеварительной системы.
Каждый, кто готовит, должен понимать, как мыть разделочную доску, чтобы удалить все следы пищевых частиц и микроорганизмов. К счастью, чистить разделочную доску несложно. Используйте испытанные методы для удаления сложных пятен и уничтожения микробов с разделочной доски, чтобы с уверенностью приготовить следующее блюдо.
Домашние средства для мытья разделочной доски
Многие люди не уверены, как правильно чистить разделочную доску, несмотря на опасность для здоровья, которую она представляет. Разделочные доски содержат микроорганизмы и, если их не стерилизовать, приводят к пищевому отравлению. Соблюдайте все меры предосторожности для соблюдения гигиены на кухне – разделочная доска является огромным источником загрязнения, и о ней часто забывают.
Помимо пользы для здоровья, уход за разделочной доской продлевает срок ее службы, сохраняя ее красивой и функциональной дольше. На всех досках остаются следы от ножей и они начинают выглядеть изношенными при регулярном использовании, но нет причин страдать от пятен и грязи разделочной доски.
Выберите свой любимый способ, исходя из предметов, которые есть у вас в кладовой, шкафу для уборки и на кухне. Приступайте к работе, чтобы убедиться, что ваша разделочная доска чистая и безопасна для приготовления пищи.
Зачем использовать разделочную доску?
С древних времен деревянные плиты служили разделочными поверхностями для приготовления блюд. В настоящее время разделочные доски изготавливаются из более широкого спектра материалов, каждый из которых имеет преимущества, область применения и требования к уходу, хотя их использование существенно не изменилось.
Разделочные доски защищают столешницу от износа и придают эстетическую привлекательность вашей кухне. Пластик и дерево — наиболее распространенные разделочные доски, потому что они долговечны и бывают разных цветов и стилей.
Пластиковая разделочная доска — доступный и практичный выбор. Пластиковые доски отлично подходят для измельчения сырого или вареного мяса, птицы или морепродуктов, поскольку они непористые. Разделочные доски из пластика можно мыть вручную или в посудомоечной машине, что упрощает санитарную обработку.
Пластик не такой прочный, как другие материалы. Глубокие вырезы и канавки на доске задерживают влагу и служат пристанищем для бактерий, что требует частой замены.
Древесина является предпочтительным выбором для разделочных досок, потому что она более прочная, но не все виды древесины одинаковы. По сравнению с более мягкими породами дерева, такими как кипарис, более твердые породы дерева, такие как клен и тик, с меньшей вероятностью выдерживают удары ножей и впитывают воду. Ножи все чаще склонны к затуплению или повреждению на деревянных разделочных досках.
Проблемы с чисткой разделочных досок
Чистите и сушите разделочные доски после каждого использования. Чистка разделочной доски крайне важна, поскольку она часто контактирует с микроорганизмами, образующимися при нарезке продуктов. Стерилизация и регулярное мытье целесообразны, если разделочная доска используется для приготовления сырого мяса, птицы или моллюсков.
Разделочные доски довольно сложно чистить, поскольку даже на более новой доске быстро появляются мелкие порезы и углубления от ножа. На этих ломтиках содержатся бактерии, которые трудно очистить. Если чистящим средствам не удается проникнуть в углубления на доске, вредные патогены остаются в ожидании заражения следующего продукта, с которым они соприкоснутся.
Некоторые материалы, используемые для изготовления разделочных досок, в том числе дерево, требуют дополнительного ухода. Натуральные волокна древесины растворяются при неправильном обращении с опасными химикатами или неправильных процедурах очистки, что приводит к порче разделочной доски.
Дезинфицируйте разделочную доску натуральными ингредиентами
Необходимо мыть не только руки до, во время и после приготовления пищи, но и ваше рабочее место и инструменты должны быть чистыми. Разделочные доски и все остальное, соприкасающееся с пищевыми продуктами, создает риск заражения пищевыми бактериями.
По вкусовым и санитарным соображениям необходимо избегать перекрестного загрязнения на кухне, независимо от материала разделочной доски. Дезинфицируйте разделочную доску или разделочный блок, чтобы избежать заражения инфекцией пищевого происхождения.
Разделочные доски могут содержать опасные бактерии и вызывать заболевания, связанные с пищевыми продуктами, если их неправильно чистить и ухаживать за ними. Хотя существует множество химических чистящих средств для разделочных досок, избегайте использования агрессивных химикатов на предметах, контактирующих с вашими продуктами. Не подвергайте свою семью воздействию токсичных соединений с помощью магазинных чистящих средств и используйте натуральные ингредиенты для дезинфекции разделочной доски.
Мытье разделочной доски лимонным соком
Благодаря аромату лимонов все вокруг пахнет чистотой, но на этом его полезность не заканчивается. Если вы предпочитаете натуральные чистящие средства, попробуйте стереть микробы с разделочной доски лимоном. Лимонный сок содержит лимонную кислоту, которая уничтожает микробы и разрыхляет грязь.
Крупная соль — это мягкий абразив, который быстро проникает в щели разделочной доски и устраняет микробы. Сочетание лимона и соли — это умный способ чистки вашей доски, и процесс этот очень прост. Вам не нужен свеженарезанный лимон; достаточно лимона, предварительно выжатого. Этот рецепт — отличный способ использовать остатки лимона, оставшиеся после приготовления.
Посыпьте всю пластиковую или деревянную разделочную доску крупной солью. Используйте половинку лимона срезанной стороной вниз и протрите поверхность, слегка сжимая лимон, чтобы вышел сок. Во время работы систематически перемещайтесь от одной стороны доски к другой.
Дайте соку настояться в течение пяти минут, затем используйте пластиковый скребок, чтобы удалить загрязненную серую жидкость и утилизировать ее. При необходимости выполните те же действия с противоположной стороны разделочной доски и в последний раз промойте поверхность чистой влажной губкой.
Как очистить разделочную доску белым уксусом
Набор ингредиентов на обратной стороне флакона с мылом или дезинфицирующим средством вызывает отвращение. Многие предпочитают чистить разделочную доску или кухонную утварь натуральным способом. Используйте белый уксус вместо агрессивных химических чистящих средств.
Белый уксус достаточно кислый, чтобы удалить стойкие пятна и пищевые отходы, прилипшие к поверхностям, без использования труднопроизносимых химических смесей. Он производится в результате ферментации зернового спирта или этанола уксуснокислыми бактериями. Уксус может содержать до 8% уксусной кислоты по объему, что достаточно для удаления большинства повседневных пятен.
Для дезинфекции разделочной доски с помощью натуральных ингредиентов смешайте белый уксус и теплую воду в соотношении 1: 10, смочите тряпку из микрофибры и сотрите пятна. Для стойкого обесцвечивания разделочной доски попробуйте более концентрированную смесь белого уксуса, используя меньше воды.
Для чистки разделочной доски используйте мыло для мытья посуды
Если у вас нет под рукой белого уксуса, с этим справится мыло для мытья посуды. Жидкое мыло для мытья посуды — это дешевое и широко доступное чистящее средство, которое отлично подходит для всего: от мытья посуды до удаления пятен и чистки разделочной доски.
Большинство видов мыла для мытья посуды содержат моющие средства и поверхностно-активные вещества вместо настоящего мыла, потому что моющие средства не вступают в реакцию с минералами в воде, образуя мыльную пену. Это отлично подходит для вашей разделочной доски, потому что поверхностно-активные вещества в жидкости для мытья посуды уменьшают поверхностное натяжение и помогают удалять грязь.
Налейте воду и мыло для мытья посуды в миску и перемешайте полотенцем, чтобы смешать оба ингредиента до образования горячей мыльной пены. Щедро обмакните полотенце в смесь и круговыми движениями перемещайте его по разделочной доске до появления пятен и обесцвечивания.
Для работы с разделочной доской из необработанной древесины используйте бесцветное мыло для мытья посуды. Синие, зеленые или ярко окрашенные моющие средства могут вызвать окрашивание натуральных волокон древесины красящими добавками.
Отбеливатель дезинфицирует и удаляет пятна
Не все пятна получаются одинаковыми. Если мыло для мытья посуды и белый уксус не справляются с сильным обесцвечиванием, разумно воспользоваться сильнодействующими чистящими средствами, такими как отбеливатель. Бытовой отбеливатель отлично подходит для дезинфекции и стерилизации, а также отлично удаляет нежелательные цвета с деревянных поверхностей.
Продезинфицируйте разделочную доску из необработанной древесины, приготовив собственный антибактериальный чистящий раствор с отбеливателем. Смешайте традиционный отбеливатель с водой в соотношении 1: 10. Отбеливатель является мощным химическим веществом; вдыхание паров может вызвать головокружение, поэтому не разбавляйте отбеливатель водой слишком сильно.
Используйте тряпку из микрофибры, чтобы протереть разделочную доску отбеливателем, и тщательно отскребите сильно загрязненные участки. Сушка доски на солнце после стирки с отбеливателем особенно эффективна для удаления нежелательных цветов. Повторяйте этот процесс так часто, как необходимо, чтобы стереть пятна.
Пищевая сода очищает деревянную или пластиковую доску
Пищевая сода — печально известное средство для удаления стойких пятен и запаха, поэтому неудивительно, что она является излюбленным средством для чистки пластиковых и деревянных разделочных досок. Если ваша разделочная доска чистая и стерильная, но немного воняет, посыпьте ее пищевой содой и оставьте на ночь.
Пищевая сода впитывает любой запах, придавая поверхности естественную свежесть. Утром сметите пищевую соду и выбросьте ее в мусорное ведро. Пищевая сода — прекрасное средство для удаления пятен с деревянных или пластиковых досок. Смешайте порошок пищевой соды с водой в пасту, чтобы ее было проще наносить.
Отмерьте и высыпьте в миску пищевую соду, а затем воду, помешивая, чтобы она превратилась в пасту. Нанесите пасту из пищевой соды на разделочную доску тканью или бумажным полотенцем, оставьте на десять минут и удалите влажной тканью.
Осмотрите доску на наличие оставшихся пятен и при необходимости повторите процедуру. Пищевая сода осветляет темные цвета, поэтому ее следует использовать с осторожностью на древесине насыщенного цвета, чтобы предотвратить случайное выцветание.
Яблочный уксус удаляет частицы пищи
Яблочный уксус — это еще одно органическое вещество для протирания герметичных разделочных досок. Подобно дистиллированному белому уксусу, яблочный уксус обладает слабокислой, но недостаточно коррозионной консистенцией, чтобы повредить древесину разделочной доски.
Яблочный уксус имеет менее сильный запах, чем дистиллированный белый уксус, который предпочитают некоторые домовладельцы, особенно для разделочной доски, на которой готовятся блюда. Сделайте свой собственный спрей для чистки дерева на кухне, например разделочных досок и столешниц. Очищайте, дезинфицируйте и дезодорируйте благодаря кислоте, содержащейся в яблочном уксусе.
Отмерьте и налейте воду и яблочный уксус в распылитель и перемешайте, чтобы они смешались. Обильно распылите, стараясь покрыть всю поверхность доски, не намочив ее. Перед ополаскиванием дайте доске постоять около 30 минут. Положите доску на бок, чтобы жидкость могла стечь.
Перекись водорода — средство для чистки пластиковых или деревянных досок
Перекись водорода обычно есть в аптечке первой помощи. Тем не менее, это отличное решение для очистки и дезинфекции пластиковой или деревянной доски. Сделайте хороший домашний дезинфицирующий спрей с перекисью водорода. 3%-ная перекись водорода, продаваемая в аптеках, является сильным окислителем, который использует свои окисляющие свойства для разрушения клеточных стенок бактерий и других микробов для быстрой дезинфекции вашей разделочной доски.
Перекись водорода — это решение, если вы ищете удобный и экономичный способ очистки и дезинфекции разделочной доски. Промойте деревянную или пластиковую разделочную доску теплой водой, высушите ее и разложите на ровной поверхности. Налейте перекись водорода непосредственно на доску или в миску, смочите губкой и нанесите на всю поверхность.
Перед ополаскиванием дайте перекиси водорода время зашипеть и вступить в реакцию, поскольку она очищает и уничтожает микробы. Хотя перекись водорода широко распространена в домашних хозяйствах, она по-прежнему является химическим веществом. Тщательно вымойте и очистите доску, прежде чем использовать ее для измельчения продуктов.
Смажьте маслом чистую разделочную доску
Разделочные доски из дерева имеют органические поры, как и любая деревянная кухонная утварь. Эти поры поглощают пищевые отходы и служат очагами роста плесени. Когда доска высыхает, волокна расщепляются или в них скапливается слишком много влаги, что приводит к деформации. Регулярное нанесение пищевого масла на деревянную доску предотвращает эту проблему.
Масло для разделочной доски при ежеквартальном или ежемесячном применении помогает вашей деревянной разделочной доске или разделочным блокам прослужить долгие годы. Никогда не используйте для обработки деревянной доски масла с высоким содержанием жира, такие как кукурузное, растительное или оливковое, поскольку они окисляются и в конечном итоге становятся прогорклыми.
Это приводит к тому, что ваша деревянная разделочная доска приобретает неприятный запах и становится опасной для приготовления пищи. Вместо этого используйте безопасное для употребления минеральное или кокосовое масло. Воздержитесь от использования масла, на котором нет четкой маркировки как пригодного для употребления в пищу.
Не смазывайте ее детским маслом. Лучше всего выбирать безопасное для пищевых продуктов масло или продукт, специально предназначенный для разделочной доски из дерева или бамбука.
Меры предосторожности при использовании деревянных разделочных досок
Древесина пористая – она впитывает жидкости. Никогда не оставляйте разделочную доску в раковине во время мытья посуды. Древесина разделочной доски может треснуть и деформироваться из-за длительного воздействия влаги. Всегда быстро очищайте разделочную доску и немедленно высушивайте ее.
Хотя пластиковые разделочные доски безопасно мыть в посудомоечной машине, это не относится к деревянной доске. Сильное нагревание и влажность внутри посудомоечной машины могут разрушить деревянную доску. Вместо этого вымойте разделочную доску вручную и вытрите чистым полотенцем.
Время от времени меняйте место резки на деревянной разделочной доске, чтобы предотвратить неравномерный износ поверхности доски. Если ваша доска полностью изношена, замените режущую поверхность, перевернув ее.
Дала ли вам эта статья четкое представление о том, как мыть разделочную доску? Правильная разделочная доска, будь то деревянная или пластиковая, защищает прилавки от повреждений и способствует гигиене пищевых продуктов. Благодаря широкому выбору вариантов — от бамбука до дуба и пластика бесконечных цветов — правильно подобранная разделочная доска украсит дизайн вашей кухни.
Однако, если за ней не ухаживать, она заносит патогенные микроорганизмы в пищу. Не позволяйте разделочной доске стать источником болезней в вашей семье. Научитесь чистить разделочную доску без агрессивных химикатов и уверенно готовьте пищу.