Ожирение растет как у детей, так и у взрослых. Недавно проведенное за 10 лет продольное исследование показало, что семейные блюда домашнего приготовления, в состав которых входят овощи, кальций и цельные злаки, могут быть профилактикой ожирения. Это 10-летнее лонгитюдное исследование называлось Project EAT, и коллеги из Университетов Миннесоты и Колумбии использовали данные этого проекта и изучили переменные, связанные с весом.
В ходе исследования 51% испытуемых имели избыточный вес и 22% страдали ожирением. Если посмотреть только на участников, которые сообщили, что никогда не ели семейные блюда вместе, то 60% имели избыточный вес и 29% страдали ожирением. Это было в течение 10-летнего периода наблюдения.
Исследователи обнаружили, что даже совместное питание всей семьей всего 1 или 2 раза в неделю в подростковом возрасте в значительной степени коррелировало со снижением риска избыточного веса или ожирения.
Семейные трапезы не только способствуют снижению заболеваемости ожирением, но и дают семьям время для формирования эмоциональных связей и сближения друг с другом, создавая более крепкую семью. Сегодня трудно собрать всех за общим семейным столом, но даже один раз в неделю лучше, чем не делать этого совсем.